【佛山陶瓷网】商业+烟火气，未来3年国内能把菜市场打造成旅游景点吗？

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    商业+烟火气，未来3年国内能把菜市场打造成旅游景点吗？

作为最具烟火气的商业场所，全球很多城市把菜市场打造成了著名地标，如伦敦 borough

market、纽约联合广场农夫市场、东京筑地市场、鹿特丹“最美菜市场”……

在当下的关注热度中，我们不禁畅想：未来3年，“最美菜市场”会在国内大量出现吗？它和社区商业、城市综合体、购物中心有哪些结合点？

菜市场：城市最初的商业活力晴雨表

美国农业部(usda)对菜市场有一个在世界范围内颇具权威行和普适性的定义：农户向消费者出售蔬果、肉类、蛋奶类、谷物类等农产品的集中的、多点位固定场所。

根据历史记载，世界上最早的菜市场发源于5000年前的埃及，那时，尼罗河沿岸布满了贩卖农产品的小贩。

在中国，有组织的集市大约出现在殷朝。据《史记·平准书》记载：“古人未有市，若朝聚井汲水，便将货物于井边货卖，故言市井也”，描述了井边最初的集市。

西方国家现代菜市场的雏形大约从12世纪开始出现，如伦敦的 borough

market。在美国，首个菜市场出现于1634年的波士顿，接着，出现在1643年的哈特福德、1686年的纽约和1693年的费城。

可以发现，这些菜市场出现的时间点，与城市雏形的出现是同步的，且早期大型菜市场都在重点城市出现。